暑假工人不签合同不付钱能仲裁吗？

暑假工人不签合同不给钱，双方可以申请劳动仲裁。劳动仲裁时效为一年，要求用人单位支付拖欠工资、押金、经济补偿金、未签订劳动合同的双倍工资和加班工资。

不签劳动合同可以直接离开吗？

未签订劳动合同的，可以随时离开。未签订书面劳动合同的，劳动者可以随时终止劳动关系。用人单位自用人之日起一个月以上未与劳动者签订书面劳动合同的，应当每月向劳动者支付两倍的工资。

法律依据：

《工资支付暂行规定》

第九条劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。