不签订三方协议的后果是什么？

不签订三方协议的后果如下：

(1)违约的，必须与原单位协商后返还协议，再换取新协议。如果新的三方协议不能重新签订，可能会影响毕业派遣；

(二)用人单位应当承担可能给用人单位造成损失的不利后果。

三方协议的作用如下：

1、三方协议是民事主体之间建立、变更、终止民事法律关系的合同。签订三方协议可以明确约定各方的权利和义务；

2、签订三方协议可以保护当事人的权益，依法成立的合同受法律保护，违反三方协议的当事人应当承担违约责任。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》

第二十二条用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。

劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。