不签订三方协议会的后果是什么？

不签订三方协议的后果是，文件在毕业时返回原籍。一旦规定的就业期过去，干部身份就会丧失；用人单位缺乏劳动者工作的保障，可以主动解除劳动关系；统计就业信息和数据不方便。

实习生签订三方协议的规定是什么？

实习生签署了三方协议，毕业前，学生打算实习，单位接受实习，双方可以签署实习协议，进入实习阶段，实习阶段的主要目的是实践学习，加深双方理解的机会，并不意味着未来将建立劳动关系。如果双方打算建立劳动关系，就业协议的目的地是劳动合同，除非一方违约。学生毕业后到单位报到，签订劳动合同，就业协议无效。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》

第一百三十六条民事法律行为自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。行为人非依法律规定或者未经对方同意，不得擅自变更或者解除民事法律行为。第五百七十八条当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。